Il Fitocomplesso di Glucomannano si ottiene dal tubero essiccato di questa specie che è ricca in fibre composte da polisaccaridi solubili. Queste sostanze funzionali, a contatto con l’acqua, formano un gel naturale in grado di limitare l’assorbimento dei cibi ed in virtù di queste proprietà è indicato nell’ambito di regimi dietetici controllati finalizzati al controllo del peso.